会员制商超靠什么“出圈”
2023-07-03 10:24:02 来源：深圳商报
一桶巨型泡面，被推至“风口浪尖”。
6月29日，深圳前海山姆开业。其推出的限定巨型泡面桶售价168元，每人限购两桶，引发疯抢。随后，该产品在小红书和朋友圈迅速走红，并引发代购疯狂炒卖，二手平台甚至被炒至1999元一桶。
巨型泡面遭疯抢
【资料图】
深圳商报记者探店时了解到，此次山姆推出的限量款巨型泡面桶，内含24桶各种口味的小泡面，单人限购2桶。仅在深圳前海店上架，且限量4000份。
开业当天，这款限量版巨无霸火爆全场，一上架就被“秒”。随后，社交平台上各类“巨无霸开箱视频”颇为吸引眼球。
二手平台的各类代购信息更是刷新了大众的认知。记者从平台看到，代购价格一路水涨船高。6月30日，代购价格大致在380到500元之间，到了7月2日，已有人标出1999元的高价，仍有消费者表示想要。
对此，有网友表示挺好玩，很有趣，其独特的社交属性远超泡面本身的价值，成为网红产品并不奇怪。
新品扎堆亮相前海
这款巨型泡面桶的火爆，也让人将目光投向山姆会员制仓储的选品策略。
事实上，这并非山姆首次推出巨型包装产品。此前就相继推出过4.5公斤的瑞士定制三角巧克力，还有1.5米高的超级大包乐事波浪薯片，均取得了很好的市场关注度。
此次前海山姆开业，深圳商报记者在现场发现，众多从未在其他山姆店出现过的新品集体亮相。“新品+独家首发”成为最大特色。
进入卖场，首先映入眼帘的竟然是“艺术品展示区”。泰国青年艺术家Vipanee（维帕尼）的《My Michael Jackson》版画、迪斯尼米奇系列限量版画，以及BE@RBRICK积木熊引得大家纷纷拍照打卡。
在食品区，蔡澜点心把酥皮山楂叉烧包这一爆品带进山姆，做了40年港式点心的师傅现场互动。平均单个重量超过12.5公斤的超大西瓜和45厘米高的巨大杯面桶，成为消费者疯抢的对象。
“黑科技”和“未来感”自然是吸引受众的标签。非遗工艺足金花丝龙船摆件、戴森仿真吸尘器和吹风机玩具、乐高齐天大圣终极变形机甲等产品，皆出其不意、不乏惊喜。
山姆首席采购官张青在接受深圳商报记者采访时表示，山姆的选品逻辑非常清晰，高品质、差异化、明显的价值感、重精而非多。“这样才能持续赢得会员信任。”
会员制商超如何突围
作为“头部玩家”，沃尔玛旗下的山姆会员店拓店速度明显加快，每年开出约6家新店。
其他付费会员店也吹起扩张的“号角”。山姆的老对手、美国知名连锁会员制仓储品牌开市客（Costco），正加速布局中国市场，今年先后在上海、宁波开出新店，深圳龙华店也将于年内开业，目前在中国有15家门店。此外，麦德龙、永辉等老玩家也正在稳步拓店。
在竞争如此激烈的局面下，会员制商超如何突出重围？
“唯有创新！会员制商超的本质，就是不断创新。”张青向记者表示，“在创新中打造差异化，这是山姆的DNA，也是其最强的护城河。”
“对‘差异化’的追求，才能给消费者带来惊喜和价值。”山姆会员商店中国业务总裁文安德在接受深圳商报记者采访时表示，只有通过长期、不断的创新和迭代，才能持续为会员带来高品质生活方式，这也是会员制商超的立足之本。
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